Hanami dango - przepis

Dango to zrobione z mąki ryżowej tradycyjne japońskie okrągłe kluski. Można je robić na różne sposoby, a jednym z rodzai dango są hanami dango. Hanami dango to charakterystyczne trzykolorowe kuleczki na patyku. Ich kolory - zielony, biały i różowy nawiązują do drezwka wiśniowego, dlatego ten rodzaj dango jest w Japonii szczególnie popularny podczas sezonu wiosennego. W hanami dango kolor zapewniają np. sproszkowane truskawki lub maliny, albo sproszkowana zielona herbata Matcha. Dango to przepyszny, ciągnący się deser, o bardzo specyficznym, ale przyjemnym smaku i wyglądzie! Bardzo zachęcam do odkrycia japońskich przysmaków razem z poniższym przepisem Okonomi Kitchen! 

Składniki:
100g mąki ryżowej
100g jedwabistego tofu
cukier
proszek truskawkowy
proszek Matcha

Sposób przygotowania:
1. W misce połącz mąkę i tofu, dodaj cukier według swoich preferencji. Zagnieć na jednolitą masę
2. Rozdziel masę na trzy części. Jedną część odstaw na bok, do drugiej dodaj proszek truskawkowy, a do trzeciej dodaj proszek Matcha, następnie wymieszaj tak, aby porcje miały jednolity kolor
3. Z masy zrób mniejsze kuleczki o podobnych wielkościach, około 12-15g każda kulka
4. Do zagotowanej wody wrzuć zrobione kuleczki. Po wypłynięciu klusek na powierzchnię wody odczekaj chwilę, a następnie wyjmij je z gotującej się wody
5. Wyjęte kulki wrzuć do zimnej wody i zostaw je tam na dłuższą chwilę
6. Po wyjęciu kulek z zimnej wody nabij po trzy kulki (jedną z każdego koloru) na przygotowany patyk, aż do skończenia kulek
7. Zrobione dango możesz polać sosem
8. Smacznego :)